Sữa đậu nành là một trong những loại thực phẩm, loại nước uống không còn xa lạ với mỗi chúng ta. Tuy nhiên sữa đậu nành chỉ là món khoái khẩu của trẻ con, người già còn các chị em phụ nữ thì ngại không dám đụng đến vì nghĩ nó là sữa nên sẽ mập.
Cách nghĩ này của các chị em phụ nữ có đúng không? Sự thật uống nước đậu nành có tác dụng gì, có mập không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn.
Sữa đậu nành được chế biến từ đâu?
Sữa đậu nành được chế biến từ hạt đậu nành hay còn gọi là đậu tương. Trong sữa đậu nành có nhiều vitamin các loại: A, B1, B2, D, PP, K, F; các men có ích cho tiêu hóa và chất Isoflavone – một chất tương tự với hormone giới tính nữ. Ngoài ra trong sữa đậu nành còn có hàm lượng chất đạm, chất béo trong sữa đậu nành khá cao.
Uống nước đậu nành có tác dụng gì?
1. [a link=”https://swanvietnam.com.vn/tag/lam-dep”]làm đẹp[/a] da và chống lão hóa
- Hợp chất Genistein trong đậu nành có khả năng làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Bên cạnh đó, các chất như Omega 3, omega 6 trong sữa đậu nành khi đi vào cơ thể sẽ bám vào các niêm mạc của mạch máu, ngăn chặn quá trình lão hóa sớm.
- Ngoài ra, uống sữa đậu nành thường xuyên còn giúp cho các chị em có được làn [a link=”https://swanvietnam.com.vn/tag/da-dep”]da đẹp[/a] tự nhiên, trắng mịn, khỏe mạnh và tươi tắn.
2. Ngăn ngừa ung thư
- Trong sữa đậu nành có chứa Phytoestrogen, thành phần này có tác dụng ức chếsản sinh ra Testosterone trong cơ thể của nam giới, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
- Bên cạnh đó, hàm lượng Estrogen lớn trong sữa đậu nành không những giúp các chị em có một bộ ngực săn chắc, đẹp mà còn ngăn ngừa bệnh ung thư vú, ung thư cổ tung cung.
3. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
- Hàm lượng chất béo không no trong sữa đậu nành có khả năng ức chế quá trình vận chuyển Cholesterol trong máu. Vì vậy uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ tốt cho tim mạch, ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
4. Phòng ngừa bệnh loãng xương
- Uống sữa đậu nành hàng ngày giúp cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương vì trong sữa đậu nành có chứa Protein cao và Phytoestrogen có khả năng thúc đẩy khả năng hấp thu canxi trong cơ thể.
5. Giảm bớt triệu chứng khó chịu cho chị em trong độ tuổi mãn kinh
- Phụ nữ mãn kinh kéo theo khả năng tổng hợp Estrogen trong cơ thể càng giảm. Vì vậy khi bước và giai đoạn mãn kinh, phụ nữ thường hay có những biểu hiện cảm xúc như: dễ nổi nóng, cáu giận; dễ mất ngủ và gặp các triệu chứng đau đầu, nhức mỏi, chóng mặt; nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tiểu đường cao hơn,…Vì vậy thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ giúp bổ sung lượng Estrogen thiếu hụt, làm chậm quá trình mãn kinh, đồng thời giảm bớt các triệu chứng khó chịu cho chị em khi mãn kinh.
Uống sữa đậu nành làm bạn tăng cân: đúng hay sai
- Trong sữa đậu nành còn có hàm lượng chất đạm, chất béo trong sữa đậu nành khá cao nên nhiều người cho rằng uống sữa đậu nành sẽ mập, làm bạn tăng cân. Suy nghĩ này là đúng hay sai?
- Theo các chuyên gia chia sẻ thì uống sữa đậu nành không làm bạn mập lên được. Tuy trong sữa có chất béo nhưng đó là chất béo không no. Bình quân một ly sữa đậu nành 250ml chỉ cung cấp 80kcal cho cơ thể nên việc uống sữa đậu nành sẽ không làm bạn tăng cân đâu. Ngoài ra, chất xơ trong đậu nành còn mang đến cảm giác no lâu, kiềm chế sự thèm ăn của ban. Điều này rất tốt cho người thèm ăn vặt và ăn nhiều.
- Ngược lại với tăng cân thì sữa đậu nành sẽ hỗ trợ đắc lực cho bạn giúp bạn giảm cân. Do trong sữa đậu nành có chứa các axit béo không bão hòa dạng đơn, có khả năng ngăn chặn sự hấp thụ chất béo vào đường ruột.
- Từ những phân tích trên có thể kết luận rằng: uống sữa đậu nành làm bạn lân cân là cách nghĩ sai lệch. Dù nó là sữa nhưng nó sẽ không làm bạn mập hay béo lên.
Công thứ uống sữa đậu nành đúng cách để giảm cân
- Sữa đậu nành chỉ có tác dụng giúp bạn [a link=”https://swanvietnam.com.vn/tag/giam-can”]giảm cân[/a] khi uống không quá 500ml/ngày.
- Uống không đường, kết hợp với chế độ ăn hợp lý, tập thể dục điều độ.
- Uống sữa đậu nành vào buổi sáng để phát huy hiệu quả tốt nhất.
- Tuyệt đối không nên chỉ uống sữa đậu nành để giảm cân.
Nếu uống quá nhiều kết hợp đường, uống sữa đậu nành thay nước lọc, ăn uống thoải mái không có kiểm soát thì việc [a link=”https://swanvietnam.com.vn/tag/giam-can”]giảm cân[/a] không những thất bại mà bạn còn tăng cân giống như điều bạn đang lo sợ.
Uống sữa đậu nành nhiều có hại không ?
Bên cạnh những cái đáng ca tụng của đậu nành thì việc uống sữa đậu nành nhiều có gây hại không cũng là điều đáng lo ngại.
Thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng hay y tế chẳng bao giờ khuyên bạn hãy uống sữa đậu nành nhiều mà hãy uống thường xuyên, đều đặn, có chừng mực. Có thể là mỗi ngày 1 – 2 cốc. Tuy nhiên không được quá 500ml/ngày. Vì uống sữa đậu nành quá nhiều, uống thay nước lọc sẽ gây ra những tác dụng phụ ngoài ý muốn: tăng cân không kiểm soát, thèm sữa đậu nành, thừa chất,…
Gần đây cũng có một thuyết cho rằng: uống sữa đậu nành quá nhiều ở phụ nữ mãn kinh có nguy cơ bị u xơ cổ tử cung; còn đối với nam giới thì làm giảm “bản lĩnh đàn ông”.
Tuy nhiên đến nay vẫn chưa có một kết luận nào về 2 thuyết đó nên bạn hoàn toàn có thể an tâm vì đó là sữa đậu nành nguyên chất. Còn đối với các loại thực phẩm chắc năng có thành phần được chiết xuất từ mầm đậu nành có hàm lượng hoạt chất cao, kể cả Phytoestrogen nên bạn cần cẩn thận khi uống.
Những điều cần biết khi uống sữa đậu nành
- Những ai từng có tiền sử tăng cân, béo phì thì không nên uống sữa đậu nành. Nếu có uống thì uống ở mức tối tiểu, không có đường.
- Nấu sữa đậu nành thật kĩ trước khi uống, vì trong sữa đậu nành có chứa chất ức chế men Trypsin, Saponin… sẽ gây tình trạng đau bụng, buồn nôn và có thể bị ngộ độc nếu sữa đun chưa chín.
- Sữa đậu nành nguyên chất tốt hơn khi uống với đường. Vì trong đường chứa nhiều acid hữu cơ như acid lactic, acid acetic…khi kết hợp với canxi, protit trong đậu nành sẽ làm mất đi các giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sự hấp thu của cơ thể.
- Không nên bảo quản sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt vì ở trong môi trường này, khi nhiệt độ ấm vi khuẩn dễ sinh sôi, gây nguy hiểm.
- Bạn có thể bảo quản sữa đậu nành trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ. Trước khi đưa vào tủ lạnh, sữa đậu nành đã được để nguội rồi, tốt nhất nên bảo quản trong chai thủy tinh, không nên để trong chai nhựa. Sữa đậu nành để qua đêm hoặc khi thấy sữa có những dấu hiện hư hỏng thì bạn không nên uống nữa để đảm bảo an toàn cho mình và gia đình.
- Không kết hợp sữa đậu nành với trứng vì sẽ khiến cơ thể khó hấp thu dinh dưỡng cũng như làm mất đi dưỡng chất vốn có trong đậu nành.
- Người từng mắc các bệnh gan, thận, suy tuyến giáp không nên uống sữa đậu nành vì các thành phần trong sữa có thể khiến tình trạng bệnh tái phát.
- Người bị hen suyễn cũng không nên uống sữa đậu nành vì rất dễ gây nên các triệu chứng dị ứng.
- Những tác dụng mà sữa đậu nành mang lại cho con người ở các mặt: [a link=”https://swanvietnam.com.vn/tag/lam-dep”]làm đẹp[/a] da, giảm cân, tốt cho sức khỏe, phòng và điều trị nhiều bệnh chỉ thực sự phát huy hiệu quả tối đa khi bạn uống sữa đậu nành nguyên chất. Những thành phần dinh dưỡng có trong đậu nành có thể bị mất đi hoặc giảm đi, biến đổi,…khi nó được pha chế thành các loại nước uống đóng chai hoặc đóng gói.
Hy vọng bài viết: “Uống nước đậu nành có tác dụng gì” trên đây đã giúp bạn có đáp án đúng cho những thắc mắc bấy lâu nay, đồng thời thay đổi quan điểm sai lệch khi cho rằng uống sữa đậu nành sẽ mập lên. Sữa đậu nành tuy tốt nhưng đừng quá làm dụng bạn nhé, vì cái gì cũng có 2 mặt của nó, cái tốt sẽ thành cái xấu nhanh chóng nếu bạn lạm dụng nó.